معده

علت بیماری های معده و گوارش غالبا بر اثر غلبه سردی از جنس سودا و بخصوص بلغم است. مانند:

ریفلاکس غذا (برگشت غذا)،
اسیدی شدن معده،
نفخ،
درد معده،
گاز معده،
باد معده،
باد گلو،
ترش کردن،
دل درد،
حتی یبوست،
اشتهای زیاد،
دیر هضمی،
ورم معده،
زخم معده،
هلیکوباکتری(میکروب معده)،
حالت تهوع و بیحالی،
باد کردن شکم،
خواب آلودگی بعد از غذا، که غالبا از غلبه ی سردی است.

البته که ما در غلبه سوء مزاج گرم هم مشکلات معده داریم مخصوصا زمانی که:
تشنگی و عطش،
خشکی دهان،
تلخی دهان،
اشتهای کم؛

که اینجا کافیست:
* فرد از سرخ کردنی ها، کباب ها، ادویه جات تند و نمک زیاد پرهیز کند.
*عصاره گز علفی روزی دو سه قاشق مرباخوری
*همچنین سرکه انگبین نعنایی که روزانه دو سه لیوان شربت کنند و بخورند.
اما مسئله ی اصلی این است که مشکلات معده از سردی است و غالب مشکلات معده هم بر اثر فشارهای عصبی نیز هست(به صورت سایکوسوماتیک) به این معنا که این مسئله را ابتدا عزیزانی که می خواهند به سلامت برسند باید جدی بگیرند.
شرایط بهبود معده آدابی دارد که باید رعایت کنیم، در روز فقط دو وعده غذا مصرف شود، صبحانه و وعده سرشب یا دم غروب یعنی ترک ناهار می کنیم و دیگر شام هم نمی خوریم همین دو وعده.برای وعده ناهار می توانیم سیب ، کاهو و سرکه انگبین، یا اگر معده ما خیلی سرد است کاهو و شیره انگور می توانیم صرف کنیم.
به اندازه غذا خوردن یا به عنوانی در حد ظرفیت معده غذا خوردن مسئه بسیار مهمی است.همیشه باید یک مقداری از معده ما خالی بماند، متاسفانه ما بیش از حد ظرفیت معده غذا می خوریم! پرخوری کردن ، بد خوری کردن، خرده خوری ، هله و هوله خوری همه ی اینها به معده آسیب می زند. زمانی که ما صبحانه می خوریم ۱ الی ۲ ساعت بعد آن می توانیم دمنوش یا میوه استفاده کنیم میان وعده ها را می توانیم سیب یا دمنوش بخوریم، شربت عسل و لیموترش بخوریم یا سرکه انگبین مصرف کنیم.
نکته مهمی که می توانیم آنها را در الویت کار خود قرار بدهیم این است که:
* بیسکویت و کیک و کلوچه و ساندیس و آبمیوه های مصنوعی حذف کنیم.
*آرام غذا خوردن و خوب جویدن بسیار مهم است چرا که هضم از طریق بزاق دهان صورت می گیرد دیگر در معده این اتفاق نمی افتد، پس آب را جرعه جرعه بنوشیم، غذا را آرام آرام بجویم، تا دچار مشکل نشویم.
کسانی که فشار خون بالا ندارند، مصرف کمی نمک قبل غذا و کمی نمک بعد غذا به اندازه یک سر قاشق چای خوری می تواند برای تسهیل گوارش کمک کننده باشد.
آب یخ و بستنی به شدت برای معده خطرناک است ما ایرانی ها چون معمولا کبد گرم و گوارش سرد داریم حرارت بدنمان بالا می رود و ما آب یخ می خوریم که بعد از آن هضم غذا در معده مان ضعیف می شود.این مسئله را باید دقت ویژه ای به آن داشته باشیم.
*زمانی که استرس، تنش و عصبانیت داریم و ناراحت هستیم، غذا مصرف نکنیم در مرحله اول ناراحتی و تنش را رفع کنیم آرام بشویم و بعد غذا بخوریم.
* ایستاده و در حال حرکت غذا نخوریم، بنشینیم و در آرامش غذا بخوریم برای غذا خوردن وقت کمی دقت کنیم این مسئله در سلامت ما بسیار تاثیر گذار است.
*حین غذا خوردن تلوزیون تماشا نکنیم و موسیقی های بد گوش نکنیم تلفن هم جواب ندهیم،
*بین غذا یا بلافاصله بعد از غذا آب نخوریم بهترین زمان مصرف آب نیم ساعت قبل از غذا و دو ساعت و نیم بعد از غذا است. بعد از غذا مایعات هم نخوریم مگر اینکه هضم برای معده خیلی مشکل و سخت شده کمی زنجبیل دم بکنیم و به اندازه یک فنجان خیلی کوچک مصرف بکنیم.
*با شکم پر نخوابیم و حمام نکنیم .
*زمانی که معده ما پر است میوه نخوریم یا زمانی که میوه خورده ایم بعد از آن سریع غذا نخوریم (اگر الان که میوه خوردیم یک ساعت بعد از آن غذا بخوریم هر زمان غذا خوردیم دو ساعت الی دو ساعت و نیم تا سه ساعت بعد از غذا میوه بخوریم. به گونه ای نباشد که میوه بخوریم بعد غذا بخوریم یا غذا صرف کنیم بلافاصله بعد از آن میوه مصرف کنیم . این موارد قواعد اصلی برای درمان معده هستند.

اما در پرهیزات، چای که بسیار برای معده خطرناک است و ممکن است مانعی در درمان باشد.
چای، شکر(قند)به شدت برای معده مضر هستند که باید حذف شوند .اما دقت کنیم که ما چقدر نوشابه و ساندیس می خوریم و چه اندازه شیرینی های شکری مصرف می کنیم ؟
در مسائل مربوط به تغذیه باید این را بدانیم که مصرف غذا های سنگین و دیر هضم، غذا های چرب مثل کله پاچه کباب ها و سرخ کردنی ها غذا ها وقتی سرخ می شوند به معده آسیب می زنند برگر ها ، کتلت ها، کوکو ها، فست فود ها و هرآنچه که با آرد سفید درست می شود. نان های سنگک که با آرد سفید تهیه می شوند به معده آسیب می زنند همچنین نان بربری ، ماکارونی ها ،لازانیا ها ، رشته اش، ته دیگ همه و همه آسیب زننده اند.
خوردن سالاد با سس مایونز در کنار غذا بشدت خطرناک است می توانیم سالاد را با سس ارده مصرف بکنیم و سعی کنیم کاهو و هویج و جعفری باشد خیار و گوجه و این ها نداشته باشد. سس خردل و سس های تند را باید پرهیز بکنیم آسیب زننده اند.
الویه های صنعتی، لازانیا ها و غذا های این چنین را می خوریم بعد از آن هم نوشابه می خوریم الویه را با دوغ می خوریم و در واقع باعث آسیب به معده می شود.
کنسرو ها، روغن های صنعتی، سوسیس و کالباس، فلافل آماده، سمبوسه ها، پیراشکی ها از دشمنان معده هستند. ما با لذت آش رشته یا اش دوغ با پیاز داغ میخوریم غافل از اینکه برای سلامت معده ما مضر است و اینها معده را سرد می کنند(علائمی از قبیل نفخ و دل درد و اینها همه و همه می توانند از نشانه های این آسیب ها باشند).
لبنیات مخصوصا ماست و دوغ و کشک برای معده فاجعه بار هستند.ترشیجات حتی میوه های ترش به طور کامل باید پرهیز گردند. پس رعایت آداب تغذیه و این پرهیزات باید در کنار هم باشند چرا که به عنوانی مکمل هم هستند.
اما چند تا مسئله را من بگویم در بحث درمان.بعضی ها می گویند حالا ما چی بخوریم ؟
نان ما سبوسدار بشود برنج مان سبوس دار و به صورت دمپخت باشند، غذا هایمان سرخ نشود غذا ها را سالم بپذیم و مصرف بکنیم.
ما مواد مغذی زیادی برای تامین انرژی و هم قدم بودن با سلامت معده مان داریم از جمله:
بادام، مویز، زیتون، انجیر،سبزی خوردن عالی است رب انار شیرین و غذا های سالم گیاهی بسیار کمک کننده هستند.
تنوع غذا های سالم گیاهی خیلی زیاد هستند، مواد غذایی سالم مصرف بکنید.
در مرحله درمان دمنوش های:
بابونه و بهارنارنج ،
به لیمو و نعنا فلفلی،
دمنوش نعنا و آویشن که نعنا دو قاشق و آویشن نصف قاشق غذاخوری
دمنوش رازیانه یا خود رازیانه،
دمنوش زنجفیل،
دمنوش پونه و کاکوتی و مرزنجوش،
دمنوش بادرنجبویه،
عصاره گز علفی بی نهایت برای مشکلات معده عالی است.۳ قاشق مربا خوری چه معده سرد چه معده گرم.
عصاره شیرین بیان هم مفید است.
به عنوان ادویه می توانیم از:
دارچین،
هل،
رازیانه،
میخک،
زنیان،
نعنا،
آویشن،
پونه،
کاکوتی،
*زیره و زنیان را یک قاشق چایخوری می توانیم بعد از غذا می توانید مصرف کنیم یا یک مقدار کمتر حتی اگر خیلی تند و تیز و تلخ بود می توانید با یک خرما میل کنید.
زیره را به غذاهایمان اضافه کنیم تا طبع آن تسهیل شود می توانیم بجای روغن از ارده استفاده کنیم ،می تونیم ارده را به برنج و آش بزنیم .
*استفاده بارهنگ یک قاشق مرباخوری+سیب رنده شده با عسل می تواند یک راهکار خوب برای زمان هایی است که معده دچار مشکل است.
*سیاهدانه عسل را یک قاشق چایخوری صبح اما اگر هم معده ما خیلی سرد بود یک قاشق هم بعد ظهر بخورید.
* عسل ژل رویال را یک قاشق چایخوری روزانه طی بیست روز مصرف شود تا بهبودی حاصل می شود.
* در شربت ها شربت عسل و لیمو ترش تازه و زعفران بسیار مفید است اگر معده خیلی سرد بود مقدار ترشی لیمو ترش کمتر باشد .
*سرکه انگبین افتیمون را می توانیم شربت کنیم.
سرکه انگبین نعنایی با گلاب شربت کنیم
شربت عسل و عرق نعنا یا عرق نعنا فلفلی هم مفید است.
شیره انگور، عرق بیدمشک،بهار نارنج و گلاب و زعفران نیز بسیار عالی است هم از نظر طعم و هم تاثیر مثبت آن روی دستگاه گوارش.
در زمینه مشکلات معده اگر درد معده با نفخ همراه باشد نشانه از سردی در معده است که:
این سردی
در مرحله اول دیر هضمی
در مرحله دوم صدای شکم
در مرحله سوم آروم زدن
در مرحله چهارم ایجاد بوی بد دهان است.
در این مرحله ما باید عرق نعنا را با عسل شربت کنیم، عرق آویشن، زنیان را به مقدار مساوی مخلوط بکنیم و نصف استکان بعد از وعده غذایی مان مصرف کنیم یا یک قاشق چایخوری زنیان بعد غذا مصرف بکنیم و عزیزانی که فشار خون بالا ندارند نمک و آویشن را ترکیب بکنند نصف قاشق چایخوری قبل غذا و بعد غذا می توانند استفاده بکنند.
در رفلاکس معده و میکروب معده یک قاشق مرباخوری بارهنگ را در یک لیوان عرق نعنا حدود ۵ تا ۷ دقیقه بجوشانیم بعد که ولرم شد با عسل شیرین می کنیم و قبل از خواب حدود چهل روز یا حتی بعضی اوقات تا سه ماه مصرف می کنیم تا بهبودی حاصل شود البته برای میکروب معده پرهیزات باید جدی گرفته شوند فرد شربت عسل و لیموترش هم مصرف بکند تا میکروب تخلیه گردد اگر فرد زخم معده دارد بغیر از پرهیزات کباب دشمن زخم معده است. برای زخم معده گوشت را آب پز کنید ولی به هیچ وجه کباب نکنید.
اما ما برای درمان زخم معده یک قاشق مربا خوری بارهنگ + سیب و عسل ترکیب می کنیم و به این صورت مصرف می کنیم. اما اگر ریفلکس معده از غلبه گرمی صفرا باشد ممکن است حالت تهوع و تلخی ایجاد می کند در اینجا فرد باید سرکه انگبین نعنایی بخورد، شربت صفرا زدا بخورد و مراقب باشد که به طور جدی از تندی ها و سرخ کردنی ها پرهیز کند.
اگر ورم معده همراه با یبوست باشد یک قاشق مربا خوری بارهنگ را در نصف لیوان گلاب و نصف لیوان عرق نعنا بجوشانیم بعد که ولرم شد با عسل مصرف کنیم در اینجا می توانیم روغن بادام شیرین را هم با عسل مخلوط کرده برای مثال یک قاشق روغن بادام شیرین را با عسل مخلوط کرده و یک بار صبح یک بار بعدظهر مصرف می کنیم و حتما سرکه انگبین نعنایی را با گلاب ترکیب می کنیم و به شربت هایمان گلاب می زنیم گلاب بسیار تسهیل کننده است برای مثال همین شربت شیره انگور گلاب و بیدمشک بهار نارنج که در اینجا ی توانیم به آن غرق آلوورا هم اضافه می کنیم.
البته دقت بکنید خیلی اوقات ممکن است دل درد بگیریرد با خوردن خوراکی هایی مانند:
خیار،
شیر،
ماست،
ترشیجات

اما این به چه علت است ؟

این ها سردی معده را بالا می برد باید حواسمان باشد بعضی وقت ها ممکن است این را تجربه بکنیم یا در اطرافیان ببینیم که آب از دهانشان خارج می شود در اینجا به شدت معده سرد شده است که می توانیم برای تسهیل آن خرما بخوریم مقداری کنجد و عسل بخوریم یا مقداری عسل را ناشتا مصرف بکنیم .
به این نکته توجه کنیم که حتی مادری که بچه شیر می دهد اگر آب از دهان بچه خارج می شود مادر باید دقت کند که می تواند خرما بخورد عرق رازیانه مصرف بکند یا می توان بر ملاج سر کودک را را با روغن سیاهدانه ماساژ بدهیم. پس اگر خواستیم ما به درمان معده برسیم باید به طور دقیق اصول را رعایت بکنیم.
عزیزانی که معده آنها سرد است و هضم شان دچار مشکل شده روزانه دو تا یک ساعت باید پیاده روی بکنند،شب ها خواب به موقع داشته باشند و صبح ها قبل طلوع از خواب بیدار شوند و سعی کنید با ورزش کردن معده را گرم کنید با خندیدن معده را گرم کنید ، از ذهنمان در مقابل تنش ها مراقبت کنیم تا معده ی ما کاملا بهبودی پیدا بکند.
پس شروع کنیم این برنامه را تا معده ما در مسیر سلامت قرار گیرد!
شاد و سلامت باشید.

 رسول حیدری