مزاج شناسی قسمت یازدهم
[wp_ulike]
تاریخ: 26 بهمن 1401
زمان مورد نیاز برای مطالعه:
12
دقیقه
حتی می توانیم با کدوی حلوایی آش نیز آماده کنیم. با اضافه کردن حبوباتی نظیر لوبیای چشم بلبلی ، عدس ،لوبیا چیتی که به همراه یکدیگر پخته می شود . سپس ممکن است دوست داشته باشید پر ترشاله یا پر زردالو را به آن اضافه کنید. در مرحله آخر می توانید آنرا میکس و زمان خوردن با کمی روغن زیتون صرف کنید. وجود روغن زیتون که خاصیت ملین دارد می تواند با پاکسازی روزه های و دستگاه گوارش ما کمک کند.
در رابطه با آش ها ، پایه را براساس جو دوسر یا جو می گذاریم. اگر جو دوسر بلغور آن باشد بهتر است. سبزی آش تازه یا خشک ،همراه با پیازخورد شده ، سیر در صورتی ک به آن حساسیت نداشته باشید. در کنار حبوباتی نظیر لوبیا چیتی ، عدس ، لوبیا چشم بلبلی ، لوبیای قرمز ، نخود و … می تواند وعده غذایی مغذی برای ما باشد . ادویه جات مورد استفاده ما در آش ها: زرد چوبه ، زنجبیل ، فلفل ، نمک خواهد بود.
زمان صرف آش ها بهتر است از زیره(یا پودر زیره ) استفاده کنیم . لیمو ترش یا نارنج تازه می توانند چاشنی کنار غذای ما باشند. آلو بخارا ، آلوچه ، آلوچه ورقانی نیز می تاند به عنوان چاشنی به غذا های ما اضافه شود. خورده برنج قهوه ای ،لپه ، سبزی آش و پیاز ،آش لپه لذیذی است که می توانیم در دوران پاکسازی از آن استفاده کنیم .
می توانیم به آش ها کینوا نیز اضافه کنیم. به مراجعه به کتاب ۳۶۵ غذای سالم استاد رسول حیدری نمونه ها فراوانی از این آش ها سوپ ها را می توانیم بیابیم.
پاکسازی و کنترل وزن
عزیزانی که نمی خواهند کاهش وزن داشته باشند از دمپخت ها در وعده ای غذاییشان می توانند استفاده کنند .دمپخت هایی نظیر دمپخت ماش ،عدس یا لپه پلو ،لوبیا پلو ، نخود پلو میتواند زینت بخش سفره هایشان باشد .همچنین از پلو ها به همراه خورشت های سالم نیز می توانند بهره ببرند.البته سوپ ها به تنهایی وعده غذایی کاملی برای ما در دوره پاکسازی هستند . مواردی که بیان کردیم مخصوص عزیزانی است که قصد کاهش وزن ندارند. این افراد حتی می توانند از نان های سبوسدار ببه همراه پنیرتوفو استفاده کنند.
برای آن گروه از عزیزانی که اضافه وزن دارند نان و برنج در پرهیز است . اصل غذای ما در این دوره آش و سوپ است .اما اگر احساس دلزدگی نسبت به آن پیدا کردید می توانید در این میان گاهی از بنج و خوشت سالمی نیز استفاده کنید.
در دوره ی پاکسازی برای استفاده از شربت عسل ، کشکش ، انجیر ، خرما دستمان باز است . اما برنامه ریزی و نظم در استفاده از همه میوه جات و سبزیجات و صیفی جات ،آش و سوپ ها ، زیتون و سبزی خوردن و مواد غذایی مورد نیاز بدنمان لازمه مسیر ما است.
آنچه تا کنون بیان کردیم جز برنامه ی اصلی شما در این چهل روز خواهد بود. برنامه را شروع کنید و روز به روز پیش بروید.مطمئن باشید که نتیجه آن را خواهید دید.
شاد و سلامت باشید
رسول حیدری
