رزومه استاد حیدری

معنی ورزش عمل کردن، عمل، تلاش، کارکردن، کار، شغل، حرفه، پیشه، کاشت، زراعت و اجرای مرتب تمرین های بدنی به منظور تکمیل قوای جسمی و روحی است.

اصل دوم در سلامت ورزش است. بهترین برنامه غذایی برای تندرستی بدون ورزش مناسب و حرکات بدنی سالم به ثمر نخواهد رسید. باید برای داشتن بدنی سالم، ورزیده، خوش اندام و روانی شاد به ورزش کردن عادت کنیم. اما ورزش می بایست مناسب با سن و سال، جنس و شرایط جسمی افراد باشد و نباید انرژی ما را بیهوده از بین ببرد. بهتر است بدن را به ورزش های سبک و آگاهانه عادت دهیم. می توانیم در هوای آزاد مثل پارک یا در بالکن خانه زمانی که هوا خوب است یا در اتاقی که پنجره هایش باز باشد ورزش کنیم.روزانه حداقل بیست دقیقه بدن خویش را نرمش دهید و حدود یک ساعت با پیاده روی سعی نمایید تنفسی سریع داشته باشید.

پیاده روی، دویدن، دوچرخه سواری، شنا و سایر فعالیت های بدنی سالم باعث تنومندی و شادابی ما می شود. بعضی افراد ورزش کردن در هوای باز و تعدادی دیگر ورزش کردن در منزل را دوست دارند، فرقی نمی کند فقط به یاد داشته باشید ورزش در هوای باز سلامتی شما را بیشتر تضمین می کند. ما باید هر روز بدن و روان خود را با ورزش سالم نگه داریم.

معنی خورش: خوردنی، طعام، غذا، خوردن و تغذیه است. روزی که بشر پا به عرصه وجود گذاشت طبیعت به عنوان چشم روشنی مواد خوراکی را به او هدیه کرد. نخستین چیزی که انسان به وجود آن پی برد و به دنبال آن به تکاپو افتاد مواد غذایی بود. همه مدارک و شواهد موجود در طبیعت به میوه خوار بودن ساختمان بدن انسان از بدو پیدایش او گواهی می دهد. متاسفانه دوران نسبتا کوتاهی است که او از طبیعت و آفرینش خود سرپیچی کرده و از خوردن خوراکی هایی که بدنش به آن سازگار است عدول کرده، البته این دوران پس از عصر یخبندان بوجود آمد.

انسان به جای رهروی از جاده های طبیعی از تنگناهای بن بست و پیچیده عبور نموده و این دلیل بیمار شدن اوست. غذاهای گیاهی از کلمه vegetusگرفته شده و به معنی سالم، صحیح، قانع، تازه و شاداب است. البته فقط سبزیجات غذای انسانی نیست بلکه میوه جات، صیفی جات، سبزیجات، غلات، حبوبات، مغزها، عسل و لبنیات سبد غذایی کامل انسان را تشکیل می دهند.

کلیه امراض، مستقیم و غیرمستقیم با سوءتغذیه مرتبط است. درمان همه بیماری ها در مواد غذایی سالم خلاصه شده است. به قول حکیم رازی تا آنجا که می توانید خود را باغذا درمان کنید نه با داروها. حکیم ابوعلی سینا می فرماید "غذای شما دوای شما و دوای شما غذای شماست".

ما نیز غذاهای لذیذ، خوش بو و خوش طعم را جانشین داروهای گران قیمت، نامطبوع، تلخ و پرعارضه می نماییم و به شما می آموزیم چه موقع بخورید، چه مقدار بخورید، چه چیزی و چطور بخورید تا هیچگاه بیمار نشوید. غذای طبیعی و سالم علاوه بر این که نیاز سلول انسان را تامین و سخترین بیماری او را درمان می کند، به او عمر طولانی می بخشد و او را خوش سیما، خوش خلق و خوش اندام می کند. رنگ چهره و پوست را روشن و گلگون کرده، روان را شاد و فکر و استعداد را تقویت می نماید. خلاصه اینکه نوح اگر عمر طولانی داشت موجبش غذای سالم بود، سعدی اگر شاعری شیرین سخن بود مسببش غذا بود. ضحاک اگر ظلم می کرد تقصیرش غذا بود. انوشیروان اگر عادل بود تاثیرش غذا بود. اگر فردی خوی تند پیدا می کند و مردی حاتم طائی می شود، اگر زنی پروین اعتصامی و انسان دیگری کند ذهن و ضعیف می شود، اگر فردی مانند بوعلی سینا سرآمد نوابغ می گردد همه این تغییرات در اثر مصرف خوراک سالم یا ناسالم است.

بچه اگر در رحم مادر پسری کاکل زری یا دختری گیسو گلابتون می شود، به دلیل غذایی است که مادر در دوران آبستنی مصرف کرده است. اگر نوزادی لکنت زبان پیدا کرده یا زردی می گیرد، اگر کودکی رنگش تیره یا سفید و یا سرخ است، اگر رنگ چشمی مشکی، میشی و یا عسلی است، اگر موی بچه ای سیاه یا طلایی است همه مربوط به غذایی است که مادر در دروان آبستنی مصرف کرده است. همچنین مربوط به غذایی است که مادر در دوران شیردهی استفاده می کند. حتی غذایی که کودک بعد از چند ماه می خورد می توانند این حالات را تغییر دهد. اگر ازپدر و مادر کوتاه قد، فرزندی بلند قد متولد می شود تعجب برانگیز نیست زیرا مواد غذایی از اینگونه معجزه ها زیاد دارد.
خوشبختانه روز به روز اهمیت غذا بیشتر می شود. روزگار زیادی مردم غذا را فقط به هدف پر کردن شکم استفاده می کردند ولی اکنون می خواهیم دیدمان را تغییر داده و فقط برای هوس رانی و سیر شدن غذا نخوریم. غذا را باید برای ادامه حیات، تامین سلامت و داشتن یک زندگی همراه با نشاط مصرف کنیم.ما به شما داروهایی می دهیم که درمان قطعی کلیه بیماری هاست. خوشبختانه این داروها طعم تلخ و بوی زننده ندارد، همچنین بهای آنها از داروهای شیمیایی کمتر است. این داروها ساخت خارج نیست و مرکز فروش آن داروخانه نیست. بلکه مغازه سبزی فروشی، میوه فروشی، آجیل فروشی و حبوبات فروشی است.با تغذیه سالم نه تنها می توان امراض را درمان کرد بلکه می توان از ابتلا به کلیه بیماری ها جلوگیری کرد.

علم تغذیه، غذاشناسی و حکمت خوراکی ها عرصه محدودی نیست. باید انسان را با تمام ابعاد وجودی و نیازهایش شناخت، البته از خوراک روان نیز نباید غفلت ورزید. انسان باید خود را بشناسد و از اعمال حیاتی بدن خود آگاه باشد درست مانند یک راننده. راننده خوب کسی است که ساختار ماشین و مکانیسم روابط در سیستم های ماشین را به خوبی بداند و به کیفیت کار آن نیز آگاه باشد. اینکه چه نوع سوختی مناسب وسیله نقلیه اش است، چه روغن و موادی برای استمرار و استحکام آن لازم است، میزان آب مورد نیاز در رادیاتور چقدر است.یک انسان با خرد نیز باید کامل از جسم و روان خود آگاه باشد و به اندازه و به موقع مواد غذایی مفید به بدن برساند. بزرگترین مساله که در سلامت با آن مواجه هستیم خوراک اصلی و حقیقی آدمی است، زیرا بشر امروز همه چیز می خورد بدون آنکه متوجه باشد ساختمان بدن او با چه نوع غذایی تناسب دارد. متاسفانه انسان امروز گوشتخوار است.

ابتدا باید تفاوت میان خوردنی و غذا را فهمید، سپس به سود و زیان آن پرداخت.زمانی که خوردنی ها هضم و جذب شوند و مواد مغذی آن به سلول برسد غذا نامیده می شود.
به هر حال سلامتی و شادابی در غذاهای طبیعی و سالم و بیماری در اثر کمبود و فساد مواد غذایی و عناصر طبیعی است. بنابراین غذاها دارو هستند و دارویی جز غذا وجود ندارد. کسالت ها، بیماری ها و ناخوشی ها چیزی جز کمبود و کاستی های مواد غذایی نمی باشد. تنها تغذیه سنتی، سالم و حیاتی است که می تواند این کمبودها را پر نماید و آینده شاداب، امید بخش و سرشار از سلامتی را به ما هدیه نماید.